Share Опрос

Poll ссылка

500 px
350 px
250 px
Предварительный просмотр

Предварительный просмотр виджета :

Ширина - пиксель Высота - пикс.

Закрыть предварительный просмотр
! Вы используете браузер, который не поддерживает данную версию Вы используете браузер, который не оптимизирован для Toluna. Мы рекомендуем Вам использовать последнюю версию. Обновить
Нашу Политику Конфиденциальности регулирует ваше членство в нашем сообществе, доступ к которому вы можете получить здесь. Наш сайт использует файлы cookie. Файлы cookie делают все навигацию на сайтах лучше. Чтобы узнать больше об этих файлах, используемых здесь, ознакомьтесь с нашей политикой файлов cookie .

ruta64

  1 мес. назад

#Bonus points - favourite recipe

I know that here in Ireland you cook turkey and ham for Christmas. In Lithuania, people used to have goose for Christmas. But goose is quite a big bird, so I prefer duck :) Here is my favourite roast duck recipe - delicious, yet very simple.

Rost duck with vegetables and cherry sauce

Ingredients
fresh duck (around 2.2 kg)
1 tsp ground cayenne pepper
1 tsp ground cinnamon
salt, ground black pepper - to taste
fresh thyme - 6-8 twigs
3-4 bay leaves
10 medium potatoes
3 carrots
1 onions
6 tbsp of olive oil
400 g green beans
1 tbsp butter

For cherry sauce:
200 g of frozen cherries
200 ml of dry red wine
30 g brown sugar
1 tsp cornflour (+1 tbsp water)

Preparation

First, mix cayenne pepper and cinnamon in a small plate. Then peel the potatoes, carrots and onion. Cut the potatoes into quarters and onion into 8 parts.

In a deeper baking tray, put the potatoes, carrots and onion, add 1 teaspoon of the mixture of cayenne pepper and cinnamon, season with salt, ground black pepper, pour 3 tablespoons of olive oil and mix everything well.

Wash the duck with cold water and pat dry both outside and inside with a paper towel. Sprinkle the duck (inside and outside) with the remaining mixture of cayenne pepper and cinnamon, season with salt and ground black pepper, add 3 tablespoons of olive oil and rub well.

Place the duck on the top of the vegetables, put the thyme twigs and bay leaves around it. Cover the duck with baking paper and place tin foil on top, pressing the edges around the baking tray well.

Roast in preheated oven at 180 degrees for about 2 hours. 30 minutes before the end of cooking, remove the foil and baking paper so that the duck is nicely browned during cooking.


Remove the roast duck from the baking tray, cover with tin foil and leave to stand warm for about 20 minutes. That way it will stay juicy.

Take out the roast vegetables from the baking tray using a slotted spoon and place in a bowl. Mash them with potato masher, add some salt if needed.

For the sauce, add the cherries, wine and sugar to the pan and cook over medium heat for about 20 minutes until some of the liquid has evaporated. Taste the sauce and add more sugar, if it's too sour. The sauce has to have a sweet and sour taste. Mix the cornflour with water, add to the cherry sauce and turn off the heat as soon as it boils.

In a pan, heat a little oil and add the green beans, fry for a few minutes, season with salt and ground black pepper. Turn off the heat, add the butter and stir until it melts.

That's it, your festive meal is ready. Believe me, it's delicious!
Ответить
Ответить

BubamaraMaya

  1 мес. назад
Sounds tasty. Ответить
0 комментарии

JoanaMoon

  1 мес. назад
lovely Ответить
0 комментарии

karen_kavanagh

  1 мес. назад
sounds lovely ruta, will you be having it this year ? Ответить
2 комментарии

Clarecats

  1 мес. назад
Yummy! Ответить
1 комментарии

tos123

  1 мес. назад
i like roast duck too ,never able to get it right at home Ответить
1 комментарии

weno

  1 мес. назад
Looks divine :) Ответить
1 комментарии

HarryM

  1 мес. назад
Goose would often have been cooked as a Christmas dinner here on Ireland too,
I love roast duck, it’s something that I’d often choose when eating out.
Ответить
1 комментарии

bernardconneely

  1 мес. назад
Fab! I do like the duck myself. Nice one. Thanks Ответить
1 комментарии

Скопировано в буфер обмена

Перед тем, как начать

Для создания контента сайта

Проверить почту/отправить снова
Спасибо,я просто осматриваюсь вокруг

OK
Отмена
Мы отключили вход через Facebook. Пожалуйста, введите свой адрес электронной почты Facebook, чтобы получить ссылку для создания пароля.
Неверный текст:Электронная почта
Отмена
Подождите...
Если вы загрузите картинку, сайт будет выглядеть лучше.
Загрузить